Đồng phục khách sạn khó hơn đồng phục công ty ở một điểm: cùng một thương hiệu nhưng sáu bộ phận làm sáu việc khác nhau. Lễ tân đứng sảnh máy lạnh, bellman xách hành lý ra nắng, buồng phòng cúi với liên tục và tiếp xúc hoá chất, bếp đứng cạnh lửa. Một chất vải không thể hợp cả sáu. Bài này đi qua từng bộ phận, chất vải nên dùng, và cách gom tất cả vào một đơn mà vẫn giữ được một bộ nhận diện.
Vì sao đồng phục khách sạn phải chia theo bộ phận?
Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn TCVN 4391:2015 đặt yêu cầu chung cho nhân viên: mặc trang phục theo quy định của khách sạn và đeo phù hiệu tên trên áo. Tiêu chuẩn không áp một kiểu đồng phục cụ thể, nên cách chia bộ phận là việc của từng khách sạn. Thực tế vận hành cho thấy chia theo bộ phận giải quyết ba việc cùng lúc.
Thứ nhất, khách nhận ra ai làm gì. Người cần gọi hỗ trợ hành lý phải thấy ngay bellman, không nhầm với lễ tân. Thứ hai, vải đúng việc thì bền. Áo buồng phòng dùng vải lễ tân sẽ bạc sau vài tháng giặt công nghiệp. Thứ ba, chi phí hợp lý. Vải cao cấp dồn cho vị trí khách nhìn thấy nhiều, vải bền và rẻ hơn cho vị trí ở hậu trường.
Bảng chọn vải và kiểu đồng phục khách sạn theo 6 bộ phận
| Bộ phận | Kiểu thường dùng | Chất vải | Yêu cầu chính |
|---|---|---|---|
| Lễ tân, concierge | Vest hoặc đầm liền, sơ mi, khăn cổ, áo dài | Kate Mỹ, Yaki, tuytsi co giãn, lụa cho áo dài | Giữ nếp sau nhiều giờ đứng, sang |
| Bellman, doorman | Áo khoác ngắn hoặc vest, mũ, găng | Kaki dày, vải Pangrim | Đứng form, chịu nắng, dễ nhận diện từ xa |
| Buồng phòng, housekeeping | Tunic tay ngắn + quần, hoặc đầm có tạp dề | Kaki 65/35, kate dệt chặt | Chịu hoá chất tẩy, giặt công nghiệp, dễ cúi |
| Nhà hàng, bar | Sơ mi + gile, tạp dề dài, hoặc polo | Kate Silk, cá sấu cotton | Nhẹ, thoáng, chỉnh chu |
| Bếp | Áo bếp hai hàng nút, quần caro, mũ bếp | Kate Ford dày, cotton tỉ lệ cao | Chịu nhiệt, không dùng poly tỉ lệ cao |
| Bảo vệ, kỹ thuật | Sơ mi dày + quần tây, hoặc bộ kaki | Kaki dày, Pangrim | Bền, có uy, túi dụng cụ |
Bảng này là cách Nhị Hồ thường tư vấn khi khách gửi danh sách bộ phận. Chất vải cụ thể chốt sau khi xem mẫu thật, vì mỗi khách sạn có điều kiện giặt và khí hậu khác nhau.
Lễ tân và bellman: nơi khách nhìn thấy đầu tiên
Lễ tân là bộ mặt khách sạn, nên đây là vị trí đáng dồn ngân sách vải. Khách sạn thương mại thường chọn vest cho cả nam và nữ, màu navy, xám than hoặc đen, phối khăn cổ và cà vạt theo màu thương hiệu. Khách sạn phong cách Việt hoặc resort chọn áo dài cho lễ tân nữ. Áo dài đồng phục nên có lót và chọn vải ít nhăn, vì mặc nhiều giờ và giặt thường xuyên hơn áo dài mặc dịp lễ. Chi tiết chọn vest và áo dài có trong danh mục đồng phục quản lý, lễ tân.
Bellman đứng cửa và xách hành lý dưới nắng. Áo khoác ngắn vải kaki dày hoặc Pangrim giữ form tốt hơn vest vải mỏng, và màu nên nổi bật để khách thấy từ xe. Mũ và găng là chi tiết làm vị trí này trông đúng chuẩn khách sạn.
Buồng phòng và tạp vụ: vị trí chịu tải nặng nhất
Nhân viên housekeeping giặt đồng phục gần như mỗi ngày với chất tẩy và nhiệt độ cao. Vải phải là kaki 65/35 hoặc kate dệt chặt định lượng cao, màu trung tính như xám, be, xanh than để che bẩn và che bạc màu. Form phải rộng vai và lưng hơn áo công sở để cúi, với, đẩy xe. Thông lệ ngành là mỗi người 2–3 bộ để luân phiên giặt. Danh mục đồng phục buồng phòng có bảng so sánh vải cho vị trí này.
Nhà hàng, bar và bếp trong khách sạn
Nhân viên nhà hàng và bar nên có đồng phục cùng tông với lễ tân nhưng nhẹ hơn. Nhà hàng kiểu Âu dùng sơ mi Kate Silk với gile và tạp dề dài. Quầy bar hồ bơi và nhà hàng buffet sáng dùng polo cá sấu cotton. Tạp dề là chỗ đặt logo rẻ và dễ thấy nhất, xem thêm tạp dề đồng phục.
Bếp là bộ phận có yêu cầu an toàn riêng. Vải polyester tỉ lệ cao nóng chảy khi gặp nhiệt độ cao thay vì cháy thành than, nên áo bếp phải là cotton tỉ lệ cao hoặc kaki pha. Áo bếp hai hàng nút cho phép cài ngược vạt để che vết bẩn giữa ca. Danh mục đồng phục bếp liệt kê kiểu áo theo loại bếp.
Giữ một bộ nhận diện khi sáu bộ phận mặc sáu kiểu
Sáu kiểu khác nhau vẫn trông là một khách sạn nếu giữ ba thứ chung: màu chủ đạo, vị trí logo, và kiểu chữ trên phù hiệu tên. Cách làm phổ biến là chọn một màu nền chung cho toàn khách sạn, ví dụ navy, rồi mỗi bộ phận khác nhau ở màu điểm nhấn: lễ tân khăn cổ vàng đồng, buồng phòng viền xám, nhà hàng tạp dề nâu. Logo thêu cùng một kích thước, cùng vị trí ngực trái trên mọi bộ phận.
Vì thế nên đặt tất cả bộ phận trong một đơn. Cùng lô vải thì màu nền đồng nhất, điều rất khó đạt khi đặt rải rác nhiều đợt từ nhiều xưởng. Đơn gộp cũng chia đều chi phí ra rập và may mẫu cho nhiều bộ hơn. Bài may đồng phục nhà hàng mô tả quy trình đặt một đơn nhiều vị trí từ khảo sát tới giao hàng, và danh mục đồng phục nhà hàng – khách sạn có mẫu cho từng bộ phận.
Cách chuẩn bị để đặt may đồng phục khách sạn
- Liệt kê bộ phận, số nhân viên nam và nữ từng bộ phận, số bộ mỗi người.
- Mô tả môi trường làm việc của từng nhóm: máy lạnh, ngoài trời, bếp, giặt công nghiệp hay giặt thường.
- Gửi logo, mã màu thương hiệu và ảnh sảnh, nhà hàng để xưởng chọn màu ăn nhập với không gian.
- Yêu cầu bộ mẫu đủ size cho từng bộ phận, để nhân viên mặc thử một ca thật trước khi chốt.
- Khi nhận hàng, kiểm theo từng bộ phận và từng size, xem thêm hợp đồng và nghiệm thu đồng phục.
Câu hỏi thường gặp
Khách sạn nhỏ 20–30 nhân viên có nên chia bộ phận không?
Nên, nhưng gọn hơn: ba nhóm là đủ. Lễ tân và quản lý một kiểu, buồng phòng và tạp vụ một kiểu, nhà hàng và bếp một kiểu. Vẫn giữ chung màu nền và logo.
Đồng phục khách sạn nên thêu tên nhân viên hay dùng bảng tên?
Bảng tên cài linh hoạt hơn, luân chuyển áo giữa nhân viên được và đáp ứng yêu cầu phù hiệu tên của tiêu chuẩn xếp hạng. Thêu tên trông cao cấp nhưng tăng chi phí và khó dùng lại áo khi nhân viên nghỉ.
Resort khí hậu nóng nên đổi gì so với khách sạn thành phố?
Thay vest bằng blazer một lớp hoặc sơ mi tay dài vải nhẹ cho lễ tân, dùng polo và quần kaki cho buồng phòng, chọn màu sáng hơn cho hợp không gian biển. Bếp và bảo vệ giữ nguyên nguyên tắc vải.
Bao lâu nên thay đồng phục khách sạn một lần?
Thông lệ là 12–18 tháng với vị trí giặt hằng ngày như buồng phòng và bếp, 18–24 tháng với lễ tân. Nên đặt dư 10–20% ngay từ đầu để thay lẻ mà không lệch màu.
Liên hệ đặt may. Gửi danh sách bộ phận, số lượng và ảnh không gian khách sạn, Nhị Hồ tư vấn chất vải cho từng vị trí và gửi báo giá. Hotline: 028 62 955556 – 0906 966 654 – 0944 999 645.
