Đầu bếp

Đồng phục bếp là bộ đồ làm việc khắc nghiệt nhất trong một nhà hàng. Người mặc đứng cạnh lửa và dầu sôi nhiều giờ, áo dính dầu mỡ mỗi ngày và phải giặt ở nhiệt độ cao. Áo bếp chọn sai vải sẽ hỏng trong vài tuần, hoặc tệ hơn là gây nguy hiểm khi tiếp xúc lửa.

Nhị Hồ may đồng phục bếp cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và tiệm bánh: áo đầu bếp, áo phụ bếp, quần bếp, mũ bếp và tạp dề. Đây là một phần trong hệ đồng phục nhà hàng – khách sạn mà xưởng nhận may trọn bộ theo từng vị trí.

Vải may áo đầu bếp: vì sao không dùng poly tỉ lệ cao?

Vải polyester tỉ lệ cao nóng chảy khi gặp nhiệt độ cao thay vì cháy thành than. Mảnh vải chảy dính vào da gây bỏng nặng hơn nhiều so với vải cotton. Vì vậy áo bếp luôn ưu tiên cotton tỉ lệ cao hoặc kaki pha cotton, dù giá vải cao hơn.

Kiểu áo bếp phổ biến

• Áo bếp hai hàng nút (double-breasted). Kiểu truyền thống, có thể cài ngược vạt để che vết bẩn giữa ca. Hợp bếp trưởng và bếp mở nơi khách nhìn thấy.
• Áo bếp một hàng nút. Gọn, nhẹ, dễ mặc, phổ biến cho phụ bếp và bếp ăn công nghiệp.
• Áo bếp tay ngắn, lưng lưới. Dành cho bếp nóng hoặc khí hậu phía Nam. Lưới ở lưng và nách thoát nhiệt rõ rệt.
• Áo bếp phong cách Nhật. Cổ chéo, tay lỡ, thường dùng cho nhà hàng Nhật, sushi, quán ramen.

Xem thêm bộ sưu tập đồng phục áo bếp để chọn kiểu phù hợp với mô hình bếp.

Những chi tiết nhỏ quyết định độ bền

Nút áo bếp nên là nút bọc vải hoặc nút nhựa chịu nhiệt, vì nút kim loại nóng lên khi đứng gần lò. Chỉ may nên là chỉ poly bền, vì áo giặt nhiệt độ cao liên tục. Đường may ở nách và vai cần chần hai đường để chịu được cường độ cử động mạnh. Thêu tên và chức danh ở ngực trái là thông lệ với bếp trưởng, giúp khách và nhân viên mới nhận ra người phụ trách.

Câu hỏi thường gặp

Áo bếp màu trắng hay màu tối?
Trắng là truyền thống và cho thấy bếp sạch, nhưng lộ vết bẩn nhanh. Màu đen hoặc xám than che bẩn tốt, hợp bếp mở và quán phong cách hiện đại. Nhiều nhà hàng dùng trắng cho bếp trưởng và màu tối cho phụ bếp.

Áo bếp giặt máy công nghiệp được không?
Được nếu chọn kaki 65/35 hoặc kate dệt chặt. Hãy báo trước điều kiện giặt để xưởng chọn chỉ và vải phù hợp.

Có may mũ bếp và tạp dề cùng bộ không?
Có. Đặt cùng đơn giúp màu đồng nhất và chi phí thấp hơn đặt lẻ. Mũ bếp có loại cao truyền thống, loại nón lưỡi trai và loại khăn trùm.

Bếp ăn công nghiệp số lượng lớn có giảm giá không?
Số lượng càng lớn thì chi phí ra rập và lên mẫu chia đều càng nhẹ. Gửi số lượng cụ thể để nhận báo giá theo bậc.

Liên hệ đặt may. Gửi số lượng từng vị trí bếp và kiểu áo mong muốn, Nhị Hồ tư vấn vải chịu nhiệt phù hợp và gửi báo giá. Hotline: 028 62 955556 – 0906 966 654 – 0944 999 645.